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आहार में सेब को शामिल करने के फायदे आपने जरूर सुने होंगे, लेकिन क्या आप जानते हैं कि लाल सेब की तरह ही हरे सेब भी सेहत के लिए लाभकारी होते हैं। माना जाता है कि हरे सेब का सेवन आंतरिक स्वास्थ्य के साथ-साथ त्वचा पर भी सकारात्मक प्रभाव दिखा सकता है। आप सोच रहे होंगे कि इन लाभ के लिए हरे सेब काम कैसे करते हैं? इस सवाल का जवाब आपको स्टाइलक्रेज के इस लेख में मिलेगा। इस लेख को पढ़कर आपको हरे सेब के फायदे और इसके उपयोग संबंधी जानकारी मिलेगी। साथ ही लेख के अंत में हरे सेब के नुकसान भी बताए गए हैं। लेख में आगे बढ़ने से पहले, पाठक इस बात पर जरूर ध्यान दें कि हरा सेब लेख में बताई गई किसी भी समस्या का इलाज नहीं है, लेकिन यह इनके प्रभाव को कुछ हद तक कम करने में एक सहायक भूमिका जरूर निभा सकता है।
लेख में आगे बढ़ने से पहले आइये जानते हैं कि शरीर के लिए हरे सेब के फायदे क्या हैं।
हरे सेब के फायदे – Benefits of Green Apple in Hindi
सेब के विभिन्न प्रकार माने गए हैं। बेशक, ये रंग और रूप में अलग-अलग हो सकते हैं, लेकिन हमें स्वस्थ रखने में ये सभी लगभग समान रूप से काम करते हैं। हालांकि, इनमें मौजूद पोषक तत्व लगभग एक जैसे ही होते हैं, लेकिन उनकी मात्रा में थोड़ा फर्क हो सकता है। सेब का ऐसा ही एक प्रकार है “ग्रैनी स्मिथ एप्पल (Granny Smith apples)”, जिसे आम भाषा में हरा सेब कहा जाता है। आइए, विस्तार से जानते हैं सेहत के लिए हरे सेब के फायदे।
1. लिवर के लिए हरे सेब के फायदे
सेब में कई प्रकार के फाइटोकेमिकल्स पाए जाते हैं और इन्हीं में से एक है क्वेरसेटिन (Quercetin)। यह एक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो लिवर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वस्थ रखने में लाभदायक हो सकता है। इसके साथ ही, सेब के छिलकों में पाए जाने वाले खास एंटीऑक्सीडेंट गुण लिवर को कैंसर के खतरे से बचाने में भी लाभदायक हो सकते हैं (1)। लिवर के लिए हरे सेब के फायदे उठाने के लिए रोज सुबह एक सेब खाया जा सकता है (2)।
2. फेफड़ों के लिए हरे सेब के फायदे
नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इनफार्मेशन (NCBI) की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध में पाया गया है कि फल और सब्जियों का सेवन महिलाओं में लंग्स कैंसर के खतरे को 21 प्रतिशत तक कम कर सकता है। लंग्स कैंसर के इस खतरे को कम करने में हरे सेब में मौजूद फ्लावोनोइड प्रभावी पाया गया है। वहीं, शोध में शामिल 10,000 पुरुषों और महिलाओं पर किए गए परीक्षण में फ्लेवोनॉयड के सेवन और फेफड़ों के कैंसर के मध्य विपरीत संबंध देखा गया है। फेफड़ों को स्वस्थ रखने के लिए प्रतिदिन एक ग्रीन एप्पल का सेवन किया जा सकता है (1)। ध्यान रहे कि कैंसर जैसी स्थितियों में घरेलू उपाय की जगह डॉक्टरी इलाज करवाएं।
3. हड्डियों के लिए हरे सेब के फायदे
हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए कई तरह के पोषक तत्वों की आवश्यकता होता है, जैसे कैल्शियम, प्रोटीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम। इनके साथ ही कुछ अन्य खनिज जैसे कॉपर, जिंक, विटामिन-ए और विटामिन-के भी हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। ये पोषक तत्व बोन मास बढ़ाने के साथ-साथ हड्डियों को मजबूत रखने में सहायक माने जाते हैं (3) यहां हरे सेब के लाभ देखे जा सकते हैं, क्योंकि यह उपरोक्त बताए गए सभी पोषक तत्वों से समृद्ध होता है (4)। इस आधार पर कहा जा सकता है कि हरे सेब के उपयोग से हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद मिल सकती है।
4. वजन कम करने में सहायक
सेब का सेवन वजन कम करने के उपाय के रूप में किया जा सकता है। सेब की इस कार्यप्रणाली के पीछे इसमें मौजूद पॉलीफेनोल्स काम करते हैं। ये पॉलीफेनोल्स एंटी-ओबेसिटी गुण को प्रदर्शित करते हैं और शरीर से फ्री रेडिकल्स और फैट टिश्यू को कम करके वजन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। फिलहाल, वजन नियंत्रण में हरे सेब के बेहतर प्रभाव जानने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है (5)।
5. त्वचा के लिए हरे सेब के फायदे
कच्चे हरे सेब के उपयोग की बात करें तो इसके फल का सिर्फ गूदा ही नहीं, बल्कि छिलका भी त्वचा के लिए फायदेमंद हो सकता है। दरअसल, इसमें मौजूद टैनिन एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट तो होता ही है, साथ ही यह त्वचा के लिए एक प्रभावी एसट्रिनजेंट की तरह भी काम करता है। एसट्रिनजेंट, त्वचा के रोमछिद्रों को छोटा करने में मदद करते हैं। इसके साथ ही, हरे सेब के छिलके का उपयोग त्वचा से सीबम के स्राव को नियंत्रित करने में मददगार हो सकता है (6)। त्वचा को स्वस्थ रखने के उपाय के रूप में हरे सेब का उपयोग नीचे बताए गए तरीकों से किया जा सकता है –
सामग्री :
- दो से तीन हरे सेब के छिलके
- छाछ (आवश्यकतानुसार)
विधि :
- सेब के छिलकों को धूप में सूखा लें।
- जब वे अच्छी तरह सूख जाएं तो उन्हें पीस कर पाउडर बना लें।
- अब एक बाउल में इस पाउडर को लें और उसमें जरूरत अनुसार छाछ मिलाकर पेस्ट बना लें।
- इस पेस्ट को ब्रश या उंगलियों की मदद से चेहरे पर लगाएं।
- लगभग 15 से 20 मिनट के बाद चेहरे को ठंडे पानी से धो लें।
इसके अलावा, त्वचा के लिए हरे सेब के गुदे का भी उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री :
- आधा हरा सेब (कटा हुआ)
- आधा चम्मच शहद
- एक चम्मच दही
विधि :
- हरे सेब को ब्लेंडर में डाल कर पेस्ट बना लें।
- अब इस पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें और बची हुई दोनों सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इसके बाद, इस पेस्ट को चेहरे पर लगाएं और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 20 मिनट के बाद चेहरे को गुनगुने पानी से धो लें।
- अंत में तौलिये से थपथपा पर चेहरा पोंछें और मॉइस्चराइजर लगाएं।
लेख के अगले भाग में जानिए हरे सेब में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में।
हरे सेब के पौष्टिक तत्व – Green Apple Nutritional Value in Hindi
नीचे दिए गए टेबल की मदद से जानिए हरे सेब में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में (4)।
| पोषक तत्व | मात्रा प्रति 100 ग्राम |
|---|---|
| पानी | 85.46 ग्राम |
| ऊर्जा | 58 kcal |
| प्रोटीन | 0.44 ग्राम |
| फैट | 0.19 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13.61 ग्राम |
| फाइबर | 2.8 ग्राम |
| शुगर | 9.59 ग्राम |
| मिनरल | |
| कैल्शियम | 5 मिलीग्राम |
| आयरन | 0.15 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 5 मिलीग्राम |
| फास्फोरस | 12 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 120 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| जिंक | 0.04 मिलीग्राम |
| कॉपर | 0.031 मिलीग्राम |
| सिलेनियम | 0.1 माइक्रोग्राम |
| मैंगनीज | 0.044 मिलीग्राम |
| विटामिन | |
| थियामिन | 0.019 मिलीग्राम |
| राइबोफ्लेविन | 0.025 मिलीग्राम |
| नियासिन | 0.126 मिलीग्राम |
| पैंटोथैनिक एसिड | 0.056 मिलीग्राम |
| विटामिन-बी 6 | 0.037 मिलीग्राम |
| फोलेट, टोटल | 3 माइक्रोग्राम |
| कोलीन | 3.4 मिलीग्राम |
| विटामिन-ए RAE | 5 माइक्रोग्राम |
| विटामिन-ए, आईयू | 100 आईयू |
| विटामिन-ई | 0.18 मिलीग्राम |
| विटामिन-के | 3.2 माइक्रोग्राम |
लेख के अगले भाग में जानिए हरे सेब के उपयोग के बारे में।
हरे सेब का उपयोग – How to Use Green Apple in Hindi
कैसे करें उपयोग :
- रोज सुबह एक साबुत हरे सेब का सेवन किया जा सकता है।
- सेब का जूस निकालकर भी पी सकते हैं।
- ओटमील और ड्राई फ्रूट्स के साथ हरे सेब के छोटे छोटे टुकड़े मिलाकर खाए सकते हैं।
- दूध में पपीता, संतरा और हरा सेब डालकर स्मूदी बनाई जा सकती है।
- एक बाउल में ग्रेपफ्रूट, हरा सेब और ड्राई फ्रूट्स (अखरोट और बादाम) मिलाकर खा सकते हैं।
कब और कितना करें उपयोग :
सुबह नाश्ते में एक हरे सेब का सेवन किया जा सकता है (7)।
इस लेख के आखिरी भाग में जानिए कि क्या हरे सेब के नुकसान भी हो सकते हैं?
हरे सेब के नुकसान – Side Effects of Green Apple in Hindi
कुछ मामलों में हरे सेब के उपयोग से निम्नलिखित दुष्प्रभाव सामने आ सकते हैं (8) (9) –
- ओरल एलर्जी सिंड्रोम (होठों, जुबान और गले में सूजन व खुजली)
- हे फीवर (एक तरह की एलर्जी, जिसमें आंखों और नाक में खुजली होती है और पानी आता है)
- इसके साथ ही, गर्भावस्था में सेवन करने से हरे सेब के नुकसान हो सकते या नहीं, इस पर ज्यादा शोध उपलब्ध नहीं है। इसलिए, इस दौरान हरे सेब के उपयोग से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य कर लें।
इस लेख को पूरा पढ़ने के बाद आप हरे सेब के फायदे से अच्छी तरह परिचित हो गए होंगे। फायदों के साथ, अब आपको हरे सेब के उपयोग से जुड़ी जानकारी भी मिल चुकी होगी और आप समझ गए होंगे कि इसका इस्तेमाल कितनी मात्रा में किया जा सकता है। अनियंत्रित रूप से उपयोग करने के कारण हरे सेब के नुकसान भी हो सकते हैं, जिसके बारे में भी हमने इस लेख में बताया है। तो अब देर किस बात की, आज ही से अपने आहार में इसे शामिल करें और इसके लाभ उठाएं।
References
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- Apple phytochemicals and their health benefits
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC442131/#B53 - Ayurvedic Perspective of Liver
https://www.nhp.gov.in/ayurvedic-perspective-of-liver_mtl - The role of nutrients in bone health, from A to Z
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17092827/ - Apples, raw, granny smith, with skin (Includes foods for USDA’s Food Distribution Program)
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168203/nutrients - Weight Loss Associated With Consumption of Apples: A Review
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29630462/ - 5-α Reductase inhibitory effect and astringent activity of green apple rind extract on human keratinocytes and fibroblast cells
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23563562/ - Is there a Rainbow on your Plate
https://www.maine.gov/mdot/challengeme/topics/docs/2019/aug/rainbow-on-plate.pdf - Structure of the Major Apple Allergen Mal d 1
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5334782/ - The oral allergy syndrome
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3264668/
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