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तेल का उपयोग करना हमारे जीवन का ,हिस्सा है। चाहे खाना बनाना हो या सिर की मालिश करनी हो, हर चीज में तेल बड़ा काम आता है। इनके लिए जैतून, नारियल व सरसों जैसे तेल का उपयोग प्रचलित है। इन जाने-माने तेल के अलावा भी कई अन्य ऐसे एसेंशियल ऑयल हैं, जो हमें कई तरीकों से फायदा पहुंचा सकते हैं। ऐसे ही एक तेल के बारे में स्टाइलक्रेज के इस लेख में हम बता रहे हैं। यह कोई आम तेल नहीं, बल्कि मेथी का तेल है। चौंक गए? अगर आप मेथी के तेल के बारे में ज्यादा नहीं जानते, तो स्टाइलक्रेज के इस लेख को पढ़ें। यहां हम मेथी के तेल का उपयोग और मेथी के तेल के फायदे के बारे में बता रहे हैं। साथ ही इसे बनाने की विधि और मेथी का तेल के नुकसान क्या हैं, यह भी बताएंगे।
आगे विस्तार से पढ़ें
लेख के पहले भाग में हम मेथी का तेल के फायदे बता रहे हैं।
मेथी का तेल के फायदे – Benefits of Fenugreek Oil (Methi ka Tel) in Hindi
मेथी का तेल बनाने के लिए इसके बीज का उपयोग किया जाता है। इससे मेथी के बीज में मौजूद गुण इसके तेल में समा जाते हैं। इसी वजह से हम मेथी और मेथी के अर्क दोनों के आधार पर मेथी के तेल के फायदे के बारे में नीचे विस्तार पूर्वक जानकारी दे रहे हैं। बस ध्यान दें कि यह किसी गंभीर बीमारी का डॉक्टरी इलाज नहीं, बल्कि स्वास्थ्य समस्याओं से बचने में यह मदद कर सकता है। चलिए, जानते हैं मेथे के तेल के फायदे के बारे में।
1. वजन कम करने के लिए
मेथी का तेल वजन कम करने में मददगार साबित हो सकता है। एनसीबीआई (नेशन सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन) की वेबसाइट पर प्रकाशित एक वैज्ञानिक शोध के मुताबिक, मेथी के अर्क में फाइबर व पॉलीफेनोल्स (Polyphenols) की अच्छी मात्रा होती है। ये दोनों कंपाउंड शरीर में चर्बी को जमने से रोकने में मदद कर सकते हैं। चर्बी कम होने पर वजन खुद-ब-खुद कम हो जाता है (1)। इसी वजह से कहा जाता है कि चर्बी कम करने के तरीके में मेथी का तेल भी शामिल है।
2. मधुमेह के लिए
मेथी के तेल के फायदे में मधुमेह से राहत पाना भी शामिल है। इस संबंध में प्रकाशित एक मेडिकल रिसर्च के मुताबिक, मेथी का तेल ब्लड ग्लूकोज लेवल, ग्लूकोज इंटॉलेरेंस और इंसुलिन सेंसिटिविटी में सुधार कर सकता है। इन सबकी मदद से मधुमेह की समस्या को नियंत्रित करना आसान हो सकता है (2)।
वहीं, एक अन्य शोध में कहा गया है कि ओमेगा-3 के साथ मेथी के तेल का इस्तेमाल किया जाए, तो यह एंटीडायबिटिक गुण प्रदर्शित कर सकता है। बताया गया है कि इसके सेवन से स्टार्च और ओरल ग्लूकोज के टॉलरेंस को बेहतर किया जा सकता है (3)।
3. मालिश के लिए
मेथी के तेल का उपयोग मालिश करने के लिए भी किया जा सकता है। दरअसल, मेथी में गोल्डन येलो रंग का तेल होता है, जिसमें एंटीमाइक्रोबिएल गतिविधि होती है (4)। इसी वजह से इसका इस्तेमाल मसाज के लिए किया जा सकता है। यह त्वचा पर बैक्टीरिया को पनपने से रोक सकता है। इसके अलावा, मेथी के पाउडर को किसी भी मसाज तेल में मिलाने से उसमें मेथी के गुण आ सकते हैं। इससे यह शरीर में रक्त संचार को भी सुधार सकता है। साथ ही इसमें मौजूद पोषक तत्व त्वचा में समाकर न्यूट्रीएंट की कमी से बचा सकते हैं (5)।
4. ब्रेस्ट एनलार्जमेंट
ब्रेस्ट एनलार्जमेंट के लिए तैयार किए जाने वाले हर्बल प्रोडक्ट में मेथी का भी उपयोग किया जाता है। इसी वजह से यह प्रचलित है कि मेथी के तेल के फायदे में ब्रेस्ट एनलार्जमेंट भी शामिल है। इससे संबंधित एक शोध में जिक्र है कि मेथी युक्त बेस्ट एनलार्जमेंट प्रोडक्ट के दुष्प्रभाव नहीं होते, लेकिन यह कितना प्रभावी होगा स्पष्ट नहीं है। साथ ही लंबे समय तक इसका उपयोग सुरक्षित है या नहीं, इस पर सटीक जानकारी नहीं है। इन्हीं कारण के चलते रिसर्च में कहा गया है कि इसके इस्तेमाल से बचना चाहिए (6)।
साथ ही इस रिसर्च पेपर में लिखा है कि मेथी में डियोस्जेनिन (Diosgenin) होता है। इसे स्तन ग्रंथियों के विकास को उत्तेजित यानी स्टिम्युलेट करने लिए जाना जाता है, लेकिन रिसर्च के दौरान इसका ऐसा कोई गुण सामने नहीं आया है। हां, यह स्तन को मैच्योर करने का काम जरूर कर सकता है (6)।
5. फोड़े के लिए
फोड़े-फुंसी के इलाज में मेथी के तेल का उपयोग किया जा सकता है। दरअसल, फोड़े और उसमें जमने वाले पस (Skin abscess) का एक कारण बैक्टीरियल इंफेक्शन होता है (7) (8)। इन कीटाणुओं को खत्म करने में मेथी के तेल में मौजूद एंटीमाइक्रोबियल प्रभाव मदद कर सकता है (4)। इसके अलावा, फोड़े पर मेथी के बीज के पेस्ट का भी इस्तेमाल किया जा सकता है (9)। इसी वजह से मेथी और मेथी के तेल के फायदे में फोड़े को ठीक करना भी शामिल है।
6. त्वचा के लिए
मेथी के तेल के फायदे यकीनन कई हैं। यह त्वचा संबंधी कई समस्याओं से छुटकारा दिलाने में सहायक हो सकता है। यह फ्री-रेडिकल्स से लड़कर एजिंग को कम कर सकता है (3)। इस संबंध में प्रकाशित एक वैज्ञानिक शोध के मुताबिक, मेथी के अर्क में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जो चेहरे की रंगत साफ कर सकता है (10)।
इतना ही नहीं, यह झुर्रियों को कम करने वाला एंटीरिंकल गुण भी प्रदर्शित करता है। साथ ही त्वचा को मॉइस्चराइज करने और मुलायम बनाने में सहायक माना जाता है। इन फायदों को पाने के लिए मेथी के अर्क से युक्त क्रीम का इस्तेमाल किया जा सकता है या फिर नॉर्मल क्रीम में मेथी के तेल की बूंदें डाल कर उपयोग कर सकते हैं (10)।
7. बालों के लिए
मेथी के तेल का उपयोग करके बालों की कई समस्या से छुटकारा पाया जा सकता है। एक वैज्ञानिक रिसर्च की मानें, तो मेथी के बीज में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो बालों के झड़ने, पतले होने और गंजेपन की समस्या को कम कर सकता है (11)।
साथ ही मेथी के बीज में लेसिथिन भी होता है, जो बालों को मजबूत बनाने और उन्हें मॉइस्चराइज करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, इसके इस्तेमाल से रूसी की समस्या भी कम हो सकती है (11)। ऐसे में कहा जाता है कि मेथी से होने वाले ये सभी फायदे मेथी के तेल में भी मौजूद हो सकते हैं। इसी वजह से बाजार में मेथी के तेल से युक्त कई हेयर प्रोडक्ट्स मौजूद हैं।
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चलिए, अब आगे बात करते हैं पौष्टिक तत्वों के बारे में।
मेथी के पौष्टिक तत्व – Fenugreek Oil Nutritional Value in Hindi
मेथी का तेल एसेंशियल ऑयल है, जिसे बनाने के लिए मेथी के बीज का उपयोग किया जाता है। ऐसे में मेथी के बीज के पोषक तत्व मेथी के तेल में भी हो सकते हैं। इसी वजह से हम नीचे तालिका के माध्यम से मेथी के पौष्टिक तत्व बता रहे हैं (12)।
| पोषक तत्व | मूल्य प्रति 100 g |
|---|---|
| पानी | 8.84 g |
| ऊर्जा | 323 kcal |
| प्रोटीन | 23 g |
| टोटल लिपिड (फैट) | 6.41 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 58.35 g |
| फाइबर | 24. 6 g |
| कैल्शियम | 176 mg |
| आयरन | 33.53 mg |
| मैग्नीशियम | 191 mg |
| फास्फोरस | 296 mg |
| पोटैशियम | 770 mg |
| सोडियम | 67 mg |
| जिंक | 2.5 mg |
| कॉपर | 1.11 mg |
| मैंगनीज | 1.228 mg |
| सैलेनियम | 6.3 µg |
| विटामिन-सी | 3 mg |
| थायमिन | 0.322 mg |
| राइबोफ्लेविन | 0.366 mg |
| नियासिन | 1.64 mg |
| विटामिन-बी6 | 0.6 mg |
| फोलेट, टोटल | 57 µg |
| विटामिन-ए, RAE | 3 µg |
| विटामिन-ए, IU | 60 IU |
| फैटी एसिड, टोटल सैचुरेटेड | 1.46 g |
जरूरी जानकारी नीचे है
इस लेख के अगले हिस्से में हम मेथी का तेल का उपयोग के बारे में बताएंगे।
मेथी का तेल का उपयोग – How to Use Fenugreek Oil in Hindi
मेथी के तेल को कई तरह से उपयोग किया जा सकता है। नीचे जानिए कि क्या है मेथी के तेल का उपयोग करने का तरीका।
कैसे करना है उपयोग :
- मेथी के तेल की कुछ बूंदों को क्रीम में मिलाकर त्वचा पर लगा सकते हैं।
- इस तेल का उपयोग बालों पर भी किया जा सकता है। इसे नारियल तेल में मिलाकर लगाया जा सकता है।
- इस तेल से मालिश की जा सकती है।
- डॉक्टर की सलाह पर इसकी कुछ बूंदों का सेवन भी किया जा सकता है।
कितना करना है उपयोग :
मेथी के तेल को हमेशा सीमित मात्रा में ही उपयोग करना चाहिए। यह एसेंशियल ऑयल होता है, इसलिए इसकी कुछ बूंदों को अन्य तेल के साथ मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। मालिश के लिए आठ से दस बूंदें काफी होंगी। बालों में लगाने के लिए बाल की लंबाई के हिसाब से इस तेल का उपयोग किया जा सकता है। इसका सेवन करना चाहें, तो डॉक्टर की सलाह पर ही उनके द्वारा निर्धारित मात्रा में करें।
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आइए, आगे जानते हैं घर में मेथी का तेल बनाने की विधि।
मेथी का तेल बनाने की विधि – How to Make Fenugreek Oil in Hindi
मेथी का तेल हर कोई आसानी से बना सकता है। बस इसके लिए जरूरी है मेथी का तेल बनाने की विधि का पता होना, जो हम नीचे बता रहे हैं।
सामग्री:
- एक कप मेथी के बीज
- आधा कप वर्जिन नारियल तेल
बनाने की विधि:
- मेथी का तेल बनाने के लिए एक पैन में मेथी के दानों को हल्का भून लें।
- इसके लिए आंच को हल्का रखें और लगभग 5 से 10 मिनट में यह भुन जाएगा।
- अब मेथी दाने भूनने के बाद इसे ग्राइंडिंग जार में रखकर पीस लें।
- फिर इस पाउडर को नारियल तेल में डाल लें।
- अब इसे कुछ घंटों तक नारियल तेल में भीगे रहने दें।
- जब नारियल तेल में मेथी का रंग आ जाए, तो इसे छन्नी से छान लें।
- फिर तेल को एक एयर टाइट बोतल में डाल लें और बचे हुए पाउडर का इस्तेमाल हेयर मास्क बनाने में कर सकते हैं।
- बस तैयार है मेथी का तेल।
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अब मेथी के तेल को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के तरीके पर एक नजर डाल लें।
मेथी का तेल को लंबे समय तक सुरक्षित कैसे रखें – How to Store Fenugreek Oil in Hindi
मेथी के तेल को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए खास कुछ करने की जरूरत नहीं है। बस मेथी के तेल को एयरटाइट डिब्बे में रख दें। हां, इसे सूरज की सीधी रोशनी से बचाए रखें और ठंडी जगह पर रखें। अगर मेथी के तेल को बाजार से खरीद रहे हैं, तो उसमें एक्सपाइरी डेट लिखी होती है। उसी हिसाब से उसका उपयोग करें और उसे धूप में न रखें।
चलिए, अब जानते हैं कि मेथी के तेल को खरीदने की सही जगह कौन सी है।
मेथी का तेल कहां से खरीदें?
वैसे हम घर में मेथी का तेल बनाने का तरीका बता चुके हैं। फिर भी आप अगर रेडिमेड मेथी का तेल खरीदना चाह रहे हैं, तो आसपास के ब्यूटी स्टोर से खरीद सकते हैं। एसेंशियल ऑयल बेचने वाली कोई दुकान हो, तो वहां भी यह मिल सकता है। इसके अलावा, बड़े शॉपिंग मार्ट में भी यह आसानी से उपलब्ध होता है। इसे आप ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं। बस ध्यान रहे कि इसे विश्वसनीय दुकानदार से ही खरीदें और एक्सपायरी डेट जरूर चेक करें।
अंत तक पढ़ें
इस लेख के अगले हिस्से में हम मेथी के तेल के नुकसान की जानकारी दे रहे हैं।
मेथी के तेल के नुकसान – Side Effects of Fenugreek Oil (Methi ka Tel) in Hindi
जिस तरह से मेथी के तेल के फायदे होते हैं, उसी तरह मेथी के तेल से कुछ नुकसान भी हो सकते हैं। यह नुकसान इस प्रकार हैं।
- संवेदनशील लोगों को इससे एलर्जी हो सकती है (13)।
- जैसा कि हम ऊपर बता चुके हैं कि यह ग्लूकोज की मात्रा को कम कर सकता है। इसी वजह से डायबीटिज की दवा लेने वाले इसका सेवन न करें।
- बच्चों और गर्भवतियों के लिए यह सुरक्षित है या नहीं यह स्पष्ट नहीं है। इसी वजह से मेथी के तेल के उपयोग से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
मेथी का तेल कई लाभकारी पोषक तत्वों से समृद्ध होता है, जिस वजह से इसका उपयोग शरीर के लिए लाभकारी साबित हो सकता है। ऐसे में अगर आप भी मेथी के तेल का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो लेख में बताई गई विधि से इसे घर में ही आसानी से बना सकते हैं। घर में मेथी का तेल बनाने से किसी तरह की मिलावट का डर भी नहीं होगा और इसमें मौजूद गुण से शरीर को फायदा भी मिलेगा। है न डबल खुशी की बात। बस, अब झट से मेथी का तेल बनाएं और इसे उपयोग करना शुरू कर दें। हां, संवेदनशील लोगों को इसके इस्तेमाल से पहले एक बार डॉक्टर की सलाह भी ले लेनी चाहिए।
चलिए, अब मेथी के तेल से संबंधित पाठकों द्वारा पूछे गए कुछ सवालों के जवाब जानते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या मेथी का तेल बाल बढ़ा सकता है?
जी हां, मेथी का तेल बालों को बढ़ाने का काम कर सकता है। इसे हेयर जेल में मिलाकर भी उपयोग किया जा सकता है (14)।
मेथी का तेल शरीर के लिए क्या-क्या कर सकता है?
मेथी का तेल शरीर को कई फायदे पहुंचा सकता है, जिसके बारे में हमने ऊपर विस्तार से बताया है।
मेथी का तेल त्वचा को चमकदार बना सकता है?
हां, मेथी का तेल त्वचा को चमकदार बनाने का काम कर सकता है। इसके लिए क्रीम में मिलाकर मेथी के अर्क यानी तेल का इस्तेमाल किया जा सकता है (10)।
मेथी के तेल का ब्रेस्ट पर क्या असर होता है?
मेथी का तेल का इस्तेमाल ब्रेस्ट एनलार्जमेंट के लिए हर्बल प्रोडक्ट बनाने में किया जाता है। इसी वजह से लोक मान्यता है कि इससे ब्रेस्ट साइज को बढ़ाया जा सकता है, लेकिन इस पर हुई रिसर्च इस बात का समर्थन नहीं करती है (5)।
References
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- Fenugreek Seed Extract Inhibit Fat Accumulation and Ameliorates Dyslipidemia in High Fat Diet-Induced Obese Rats
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https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20100065/ - Inhibitory potential of omega-3 fatty and fenugreek essential oil on key enzymes of carbohydrate-digestion and hypertension in diabetes rats
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3240899/ - A Review on Ethnobotanical and Therapeutic Uses of Fenugreek (Trigonella foenum-graceum L)
https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/2156587215583405 - Effect of application of Fenugreek (Trigonella foenumgraecum) on skin wound healing in rabbits
https://qmeds.iraqjournals.com/article_81007_496b4cf2d1943dee94f7c4b21c00754f.pdf - “Bust Enhancing” Herbal Products
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.602.9158&rep=rep1&type=pdf - Boils
https://medlineplus.gov/ency/article/001474.htm - Skin abscess
https://medlineplus.gov/ency/article/000863.htm - Effects of Fenugreek Seed on the Severity and Systemic Symptoms of Dysmenorrhea
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3955423/ - Formulation and characterization of a cream containing extract of fenugreek seeds
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20369794/ - Fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) As a Valuable Medicinal Plant
http://www.ijabbr.com/article_7851_bbd8fa7701b237d7746306a9df24e736.pdf - Spices, fenugreek seed
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171324/nutrients - Allergy to fenugreek (Trigonella foenum graecum)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9087156/ - Formulation and Evaluation of Herbal Hair Gel Containing Fenugreek Seed Extract for Nourishment and Hair Growth
http://ijsrst.com/paper/5979.pdf
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