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केला और दूध से शायद ही कोई वाकिफ न हो। नाश्ते के तौर पर इसका सेवन सालों से किया जाता रहा है। लगभग हर किसी को पता होगा कि ये दोनों ही सेहत के लिए पौष्टिक हैं। ऐसे में अगर दूध और केला को मिला दिया जाए तो इस कॉम्बिनेशन का फायदा सेहत के लिए दोगुना हो सकता है। तो यही वजह है कि स्टाइलक्रेज के इस लेख में हम केला और दूध के फायदे बताने वाले हैं। साथ ही यहां हम दूध केला खाने के नुकसान से बचने के लिए केला और दूध खाने का सही समय और सेवन के तरीके के बारे में भी चर्चा करेंगे। तो केले और दूध के फायदे के लिए विस्तार से पढ़ें।
शुरू करते हैं लेख
चलिए, सीधे जान लेते हैं केला और दूध के फायदे।
दूध और केला के फायदे – Benefits of Doodh and Kela in Hindi
स्वास्थ्य के लिए केला और दूध के लाभ अनगिनत हैं। ऐसे में यहां हम क्रमवार तरीकों से केला और दूध खाने के फायदे बता रहे है। हालांकि, ध्यान रहे कि केला और दूध का सेवन बीमारियों से बचाव या उनके लक्षणों से राहत दिला सकता है। अगर बीमारी गंभीर है तो उसके लिए डॉक्टरी चिकित्सा को ही प्राथमिकता देना बेहतर है। तो अब पढ़ें केले और दूध के फायदे जो कुछ इस प्रकार हैं –
1. नींद के लिए लाभकारी
रात की अच्छी नींद के लिए केला दूध खाने के फायदे देखे जा सकते हैं। दरअसल, केला और दूध दोनों की ही गिनती ऐसे खाद्य पदार्थों के लिस्ट में की जाती है, जो नींद को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। बताया जाता है कि केला और दूध ट्रिप्टोफैन (Tryptophan-एक प्रकार का अमीनो एसिड) और कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध होते हैं, जो मेलाटोनिन (Melatonin- नींद को बेहतर करने वाला हार्मोन) के स्तर को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। ऐसे में इसके सेवन से नींद की गुणवत्ता में सुधार हो सकती है (1)। यही कारण है कि केले और दूध के फायदे में बेहतर नींद भी शामिल है।
2. वजन नियंत्रण में सहायक
दूध केले खाने के फायदे में वजन संतुलित करना भी शामिल है। केला और लो फैट दूध दोनों को वजन नियंत्रण करने के हेल्दी डाइट की लिस्ट में शामिल किया गया है (2)। बताया जाता है कि केले में पानी, फाइबर और पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है। वहीं, उच्च पोटेशियम डाइट के सेवन से वजन कम करने में मदद मिल सकती है (3)। वहीं, केले के साथ दूध को भी वेट लॉस डाइट में शामिल किया जा सकता है।
दरअसल, एनसीबीआई (National Center for Biotechnology Information) की वेबसाइट पर प्रकाशित एक रिपोर्ट के मुताबिक, दूध को प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की लिस्ट में गिना जाता है। प्रोटीन, वजन को नियंत्रित करने में सहायक हो सकता है। दरअसल, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ से पेट देर तक भरा रह सकता है (Satiating effect), जिससे कैलोरी युक्त अधिक खाद्य पदार्थों के सेवन से बचा जा सकता है और जिससे शरीर में फैट का जमना कम हो सकता है (4)। इस तथ्य के हिसाब से यह माना जा सकता है कि सही फिटनेस रूटीन और साथ में डाइट में दूध और केला से मोटापा कम हो सकता है।
3. स्ट्रोक के लिए
स्ट्रोक के जोखिमों को कम करने के लिए केला और दूध के फायदे देखे जा सकते हैं। एनसीबीआई (National Center for Biotechnology Information) की वेबसाइट पर प्रकाशित एक स्टडी में यह पाया गया है कि डेयरी प्रोडक्ट का सेवन स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है (5)। वहीं, इसी विषय में एनसीबीआई की वेबसाइट पर मौजूद एक अन्य रिसर्च से जानकारी मिलती है कि प्रतिदिन 200 ग्राम दूध का सेवन स्ट्रोक के जोखिम को 7 प्रतिशत तक कम कर सकता है (6)।
वहीं दूध के साथ केला का सेवन और अधिक लाभ पहुंचा सकता है। बताया जाता है कि उच्च-पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ का सेवन स्ट्रोक के खतरे को कम कर सकता है। केला भी पोटेशियम से समृद्ध होता है, जिस कारण इसका सेवन स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है (3)। इस आधार पर यह माना जा सकता है कि स्ट्रोक से बचाव के लिए केला दूध खाने के फायदे हो सकते हैं। बता दें कि स्ट्रोक तब होता है जब मस्तिष्क के किसी एक हिस्से में रक्त प्रवाह रुक जाता है, इसे ब्रेन अटैक (Brain attack) भी कहा जाता है (7)।
4. इम्यूनिटी के लिए
शरीर को कई प्रकार के रोगों से बचाने के लिए विटामिन-सी के सेवन को बहुत जरूरी माना गया है। विटामिन-सी प्रतिरक्षा प्रणाली को ठीक से काम करने में मदद करता है (8)। यही वजह है कि इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने के लिए विटामिन-सी युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन की सलाह दी जाती है। इनमें केला और दूध दोनों की गिनती की जाती है। इस संबंध में एनसीबीआई की वेबसाइट पर एक रिसर्च प्रकाशित है, जिसमें रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों में केला और दूध दोनों के सेवन की बात कही गई है (9)। ऐसे में इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए योग के साथ-साथ डाइट में केला और दूध को भी शामिल करें।
5. अवसाद के लिए
डिप्रेशन दूर करने के लिए भी केले और दूध के फायदे हो सकते हैं। एक शोध में बताया गया है कि मस्तिष्क के लिए अमीनो एसिड जरूरी होता है। यह मस्तिष्क के कामकाज और मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। जब इसकी कमी होती है तो व्यक्ति डिप्रेशन का शिकार हो सकता है। ऐसे में दूध में मौजूद उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन (अमीनो एसिड) इस कमी को पूरा कर सकता है, जिससे डिप्रेशन से राहत पाने में मदद मिल सकती है (10)। इसके अलावा, दूध में मौजूद लैक्टोफेरिन (Lactoferrin- एक प्रकार का प्रोटीन) में एंटी डिप्रेशन गुण होने की पुष्टि हुई है (11)।
वहीं, केले का सेवन भी इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। दरअसल शोध के अनुसार, अवसाद से पीड़ित लोगों ने जब केले का सेवन किया तो उन्हें बेहतर महसूस हुआ। माना जाता है कि केले में ट्रिप्टोफैन (एक प्रकार का प्रोटीन) मौजूद होता है, जो शरीर सेरोटोनिन (Serotonin- एक प्रकार का हार्मोन ) में परिवर्तित हो जाता है। यह व्यक्ति के मूड को बेहतर करने में सहयोगी हो सकता है (3)। इस आधार पर यह माना जा सकता है कि अवसाद या तनाव से बचाव के लिए दूध में केला खाने के फायदे देखे जा सकते हैं।
6. पेट में अल्सर से राहत
दूध केले खाने के फायदे में पेट में अल्सर से भी राहत पाना शामिल है। इस विषय पर हुए शोध में इस बात की जानकारी मिलती है। शोध में साफ तौर से जिक्र मिलता है कि केले और दूध के मिश्रण का सेवन एसिड के स्राव को कम कर सकता है। बताया जाता है कि केला पेट में एसिड के खिलाफ एक प्रोटीज अवरोधक (Protease inhibitors- एक प्रकार का एंटीवायरल ड्रग) की तरह काम कर सकता है, जो अल्सर का कारण बनने वाले बैक्टीरिया से बचाव करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है (3)।
यही वजह है कि मिल्क और बानाना के फायदे में पेट में अल्सर से बचाव पाना भी शामिल है। ध्यान रहे अगर किसी को अल्सर की समस्या है तो इस बारे में डॉक्टरी उपचार का भी सहारा लें और डाइट के बारे में भी डॉक्टर से सलाह करें।
7. कोलेस्ट्रॉल के लिए
कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए केले और दूध के फायदे देखे जा सकते हैं। बता दें कि केला में कोलेस्ट्रॉल लोअरिंग इफेक्ट यानी कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाला प्रभाव होता है। इसका जिम्मेदार केले में मौजूद फाइबर को माना जाता है (3)। वहीं, दूध की बात करें तो, कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने से रोकने के लिए फैट फ्री या लो फैट मिल्क के सेवन की सलाह दी जाती है (12)। साथ ही यह भी बता दें कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए सीमित मात्रा में ही दूध का सेवन करना चाहिए (13)।
ऐसे में कोलेस्ट्रॉल से बचाव के लिए केला-दूध का सेवन अच्छा विकल्प हो सकता है। वहीं, अगर किसी को कोलेस्ट्रॉल की समस्या है तो दूध केला के लाभ के लिए डॉक्टरी सलाह के अनुसार ही इसे अपनी डाइट में शामिल करें।
8. उच्च रक्तचाप के लिए
उच्च रक्तचाप की समस्या झेल रहे लोगों के लिए भी दूध केले खाने के फायदे देखे जा सकते हैं। दरअसल, केला पोटेशियम से भरपूर होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक साबित हो सकता है (3)। वहीं, दूध की बात करें तो, इसी संबंध में हुए एक रिसर्च में कहा गया है कि लो-फैट मिल्क का सेवन बढ़ती उम्र में उच्च रक्तचाप की रोकथाम में अहम भूमिका निभा सकता (14)। ऐसे में यह कहना गलत नहीं होगा कि केला और दूध का एक साथ सेवन करना उच्च रक्तचाप की समस्या से राहत पाने के लिए लाभकारी हो सकता है। वहीं, हाई बीपी डाइट में इसे शामिल करने से पहले डॉक्टरी सलाह ले सकते हैं।
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मिल्क और बानाना के फायदे जानने के बाद जानें बनाना शेक कैसे बनाते हैं।
बनाना शेक बनाने की विधि
दूध में केला खाने के फायदे के बारे में तो आप जान ही गए हैं। चलिए अब हम जरा बनाना शेक बनाने की विधि भी बता देते हैं। यह एक स्वादिष्ट और लाजवाब रेसिपी है, जिसे बनाना बहुत ही आसान है। तो चलिए जान लीजिए बनाना शेक बनाने का तरीका :
सामग्री :
- पका केला – 2 से 3
- दूध – 1 ग्लास
- चीनी- 2 से 3 चम्मच
- ड्राई फ्रूट्स (आवश्यकतानुसार)
- बर्फ (वैकल्पिक)
बनाना शेक बनाने की विधि:
- सबसे पहले केले को छील कर टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में डालें।
- अब इसमें चीनी, दूध और बर्फ डालकर ब्लेंड कर लें।
- जब यह अच्छे से ब्लेंड हो जाए तो इसे एक गिलास में निकाल लें।
- फिर इसमें ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।
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दूध और केले खाने के फायदे उठाना चाहते हैं तो इसके उपयोग को भी जान लीजिए।
दूध और केला का उपयोग – How to Use Milk and Kela in Hindi
केले और दूध के फायदे प्राप्त करने के लिए इसका उपयोग कई अन्य तरीके से किया जा सकता है। यहां हम उन्हीं तरीकों को बता रहे हैं –
- दूध केला को सुबह के नाश्ते में सीधे तौर पर सेवन कर सकते हैं।
- केला दूध को अलग-अलग करके भी खाया जा सकता है।
- केला और दूध से बनाना शेक बनाया जा सकता है।
- पुआ बनाने में भी केला और दूध का उपयोग किया जा सकता है।
- कस्टर्ड में भी दूध केला का उपयोग करते हैं।
कितना खाएं :
- एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित शोध के मुताबिक, पूरे दिन भर में 200 एमएल यानी एक से दो गिलास दूध का सेवन किया जा सकता है (15)।
- वहीं, रोजाना दो केले का सेवन फायदेमंद माना जा सकता है(3)।
नोट : दूध केले के सेवन की मात्रा में उम्र और स्वास्थ्य के अनुसार बदलाव हो सकते हैं। ऐसे में इस बारे में डॉक्टर या डायटीशियन की सलाह ली जा सकती है।
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नीचे स्क्रॉल कर जानें दूध केला खाने के नुकसान के बारे में।
दूध और केला के नुकसान – Side Effects of Milk and Banana in Hindi
केला और दूध खाने के फायदे तो हम लेख में बता ही चुके हैं। चलिए अब जरा जान लीजिए कि अधिक मात्रा में अगर इनका सेवन किया जाए तो इसके दुष्प्रभाव क्या हो सकते हैं। दूध और केला खाने के नुकसान कुछ इस प्रकार हैं –
- अगर किसी को लैक्टोज (Lactose- दूध में पाया जाने वाला शुगर) से एलर्जी है, तो वैसे लोगों को दूध के सेवन से बचना चाहिए। इससे गैस व पेट फूलने की समस्या हो सकती (16)।
- केला फाइबर से समृद्ध होता है (3)। अगर अधिक मात्रा में इसका सेवन किया गया तो पेट में ऐंठन और गैस की समस्या हो सकती है (17)।
- इसके अलावा केला और दूध दोनों में समृद्ध मात्रा में पोटेशियम मौजूद होता है। बता दें कि अधिक मात्रा में पोटेशियम का सेवन हाइपरकलेमिया (खून में अधिक मात्रा में पोटेशियम का होना ) की समस्या की वजह बन सकता है। इस कारण दिल की धड़कन और किडनी की कार्यप्रणाली प्रभावित हो सकती हैं (18)।
इस लेख को पढ़ने के बाद अब आप केला और दूध के लाभ जान गए होंगे। यहां हमने दूध केले खाने के फायदे तो बताए ही हैं, साथ ही हमने बनाना शेक बनाने की विधि भी बताई है। अब आप अपनी सहुलियत के हिसाब से केला और दूध को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं और इससे होने वाले फायदे का आनंद ले सकते हैं। आशा करते हैं कि यह आर्टिकल आपके लिए उपयोगी साबित हो। आगे अब हम पाठकों के द्वारा पूछे गए सवालों का जवाब दे रहे हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
खाली पेट में दूध और केला के क्या फायदे हैं?
खाली पेट केला दूध खाने के फायदे को लेकर फिलहाल कोई वैज्ञानिक प्रमाण मौजूद नहीं है। हालांकि, सामान्य तौर पर दूध केला खाने के जो फायदे हैं, वही खाली पेट सेवन पर देखने को मिल सकते हैं। इन फायदों की चर्चा लेख में हमने विस्तार पूर्वक की है। वहीं, अगर किसी को स्वास्थ्य से जुड़ी कोई समस्या हो तो डॉक्टरी सलाह पर ही खाली पेट दूध और केला का सेवन करें।
क्या रोजाना दूध और केला खाया जा सकता है?
हां, दूध में केला खाने के फायदे उठाने के लिए सीमित मात्रा में रोजाना इसका सेवन किया जा सकता है। हालांकि, अगर किसी को स्वास्थ्य संबंधी समस्या हो तो रोजाना इसका सेवन करने से पहले डॉक्टरी सलाह लें।
क्या रात में दूध और केला खाया जा सकता है?
आमतौर पर रात में दूध और केला खाने की सलाह दी जाती है। जहां रात में केला खाने से कब्ज की समस्या से राहत मिल सकती है (3)। वहीं, रात में दूध पीने से अच्छी नींद आने की पुष्टि हुई है (19)। हां, अगर किसी को स्वास्थ्य से जुड़ी किसी तरह की परेशानी हो, तो रात के समय केला और दूध के सेवन से पहले डॉक्टरी सलाह जरूर लें।
क्या दूध और केला पाचन के लिए फायदेमंद हो सकता है?
हां, दूध और केला के फायदे पाचन के लिए भी लाभकारी माने जा सकते हैं। दरअसल, केला आसानी से पच जाता है। साथ ही यह पाचन संबंधी परेशानियों के लिए भी लाभकारी हो सकता है (3)। इसके अलावा गाय के दूध में कैसिइन (Casein-एक तरह का प्रोटीन) मौजूद होता है, जो पाचन में सहायक माना जाता है (20)। इस आधार पर पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए गाय के दूध को फायदेमंद माना जा सकता है।
References
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