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शरीर को पोषण देने में नट्स की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। इसमें काजू, बादाम व किशमिश जैसे नाम शामिल हैं। इनके अलावा भी कुछ ऐसे नट्स होते हैं, जो पोषण और स्वाद के मामले में किसी से कम नहीं हैं। ऐसा ही एक नट है मैकाडामिया। संभव है कि आपने पहले कभी इसके बारे में सुनो या पढ़ा नहीं होगा। यह खास प्रकार का नट आपकी कई शारीरिक समस्याओं को दूर करने का काम कर सकता है, जिसमें एनीमिया और मधुमेह जैसी गंभीर बीमारी भी शामिल हैं।
स्टाइलक्रेज के इस लेख में जानने की कोशिश करते हैं कि मैकाडामिया नट्स क्या है और मैकाडामिया नट्स खाने के फायदे क्या-क्या हो सकते हैं। इसके अलावा, हम इस लेख में मैकाडामिया नट्स के उपयोग के बारे में भी जानकारी देंगे।
मैकाडामिया नट्स क्या है? – What is Macadamia Nuts in Hindi
मैकाडामिया एक तरह का पेड़ है, जो मूल रूप से ऑस्ट्रेलिया से संबंध रखता है। यह प्रोटेसी परिवार का पेड़ है और इसकी चार प्रजातियां पाई जाती हैं। इनमें से दो प्रजातियों को खाने के लिए इस्तेमाल में लाया जाता है, जबकि अन्य दो प्रजातियां जहरीली मानी जाती हैं। मैकाडामिया को क्वींसलैंड नट, बुश नट, मैरोची नट, बाउल नट और हवाई नट के नाम से भी जाना जाता है। इसके पेड़ 40 फुट तक ऊंचे होते हैं और इसकी पत्तियां गोल आकार की होती हैं, जो ज्यादातर 3-3 के समूह में होती हैं। मैकाडामिया नट का छिलका कठोर होता है।
चलिए, अब पढ़ते हैं कि मैकाडामिया नट्स से किस तरह के फायदे हो सकते हैं।
मैकाडामिया नट्स के फायदे – Benefits of Macadamia Nuts in Hindi
1. वजन घटाने के लिए
बार-बार भूख लगने से आप अधिक भोजन का सेवन करते हैं, जिससे वजन बढ़ने की समस्या खड़ी हो जाती है। यहां आपकी मदद मैकाडामिया कर सकता है। दरअसल, मैकाडामिया फाइबर से समृद्ध होता है, जो अतिरिक्त भोजन करने की आपकी आदत पर अंकुश लगा सकता है। अतिरिक्त भोजन करने की आदत में सुधार आपके वजन को नियंत्रित करने में मदद करेगा (1) (2)। अच्छा होगा कि आप इसका सेवन करने के साथ-साथ नियमित व्यायाम भी करें।
2. तनाव से राहत
मैकाडामिया नट्स खाने के फायदे तनाव से राहत पाने में भी देखे जा सकते हैं। दरअसल, मैकाडामिया नट्स में विटामिन-सी, विटामिन-ई, मैग्नीशियम, पोटैशियम, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं, जो तनाव को दूर करने के लिए त्वरित ऊर्जा प्रदान करने का काम करते हैं (3),(2)।
3. मधुमेह
मैकाडामिया नट्स के सेवन करने पर मधुमेह की समस्या को कम किया जा सकता है। एक शोध के अनुसार, प्रतिदिन मैकाडामिया नट्स की 56 ग्राम मात्रा लेने पर ग्लाइसेमिक स्तर में सुधार हो सकता है, जिसका फायदा टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों को मिल सकता है। फिलहाल, इस विषय पर अभी और शोध की आवश्यकता है (4)।
4. मस्तिष्क के लिए
स्वस्थ मस्तिष्क अच्छे विचार और क्रिएटिव काम में सहायक होता है। मैकाडामिया नट्स में आयरन पाया जाता है (2)। यह पोषक तत्व संज्ञानात्मक क्रिया के लिए उपयोगी हो सकता है (5)। हालांकि, सीधे तौर पर मस्तिष्क के लिए मैकाडामिया नट्स खाने के फायदे से जुड़े शोध की आवश्यकता है, लेकिन मस्तिष्क को स्वस्थ रखने के लिए थोड़ी मात्रा में इसे आहार में शामिल करना अच्छा विकल्प हो सकता है।
5. हड्डियों के लिए
मैकाडामिया नट्स में कैल्शियम मौजूद होता है (2)। वहीं, मैकाडामिया नट्स में पाया जाने वाला कैल्शियम दांतों और हड्डियों के निर्माण और उन्हें मजबूत बनाने का काम कर सकता है (6)। ऐसे में इस आधार पर कहा जा सकता है कि स्वस्थ हड्डियों के साथ-साथ स्वस्थ दांतों के लिए भी इसका सेवन लाभकारी हो सकता है।
6. हृदय के लिए
मैकाडामिया नट्स का उपयोग हृदय संबंधित समस्या को दूर कर सकता है। दरअसल, नट्स में स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड फैट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो हानिकारक कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम कर हृदय को सुरक्षा प्रदान करते हैं। ऐसे में मैकडैमिया नट्स का सेवन कर हृदय रोग के जोखिम को कम किया जा सकता है (7)।
7. एनीमिया
मैकाडामिया नट्स के गुण के कारण एनीमिया के जोखिम से राहत पाया जा सकता है। दरअसल, एनीमिया से छुटकारा दिलाने में आयरन की मुख्य भूमिका होती है। मैकाडामिया नट्स में आयरन की मात्रा पाई जाती है (8),(2)। इसलिए, ऐसा कह सकते हैं कि मैकाडामिया नट्स के लाभ एनीमिया से छुटकारा दिला सकते हैं।
8. ऊर्जा बढ़ाने के लिए
अगर आप शारीरिक कमजोरी या थकावट महसूस कर रहे हैं, तो मैकाडामिया नट्स का इस्तेमाल कर आप शरीर की ऊर्जा को बढ़ा सकते हैं। दरअसल, नट्स ऊर्जा के सबसे अच्छे स्रोत होते हैं, जिनमें से एक मैकाडामिया नट्स भी है (2) (9)।
9. चयापचय
मैकाडामिया नट्स के फायदे चयापचय (Metabolism) के लिए भी हो सकते हैं। दरअसल, मैकाडामिया नट्स में पाए जाने वाले विटामिन सी, विटामिन ई, मैग्नीशियम, पोटैशियम और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स चयापचय को बढ़ाने का काम कर सकते हैं (3), (2)।
10. सूजन से राहत
मैकाडामिया नट्स से बने तेल में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो आपके शरीर में आई सूजन को दूर करने में मददगार हो सकते हैं। साथ ही यह सूजन से संबंधित कई समस्याओं को दूर रखने का काम कर सकता है (10), लेकिन इस पर अभी और शोध की आवश्यकता है।
11. त्वचा के लिए
त्वचा स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में विटामिन-ई की मुख्य भूमिका होती है। मैकाडामिया नट्स और इससे बने तेल में विटामिन-ई की मात्रा पाई जाती है (2)। विटामिन-ई त्वचा को यूवी किरणों से बचाने में मदद करता है (11)। यह त्वचा में नमी को बनाए रखने में भी सहायता हो सकता है। इसलिए, मैकाडामिया नट्स के फायदे त्वचा पर भी हो सकते हैं।
12. बालों के लिए
मैकाडामिया नट्स में प्रोटीन, कैल्शियम, पोटैशियम, डाइटरी फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। साथ ही इसमें कम मात्रा में सोडियम होता है (2)। ये सभी तत्व आपके बालों को स्वस्थ रखने का काम कर सकते हैं । इसलिए, मैकाडामिया नट्स के लाभ बालों पर भी हो सकते हैं।
ऊपर आपने मैकाडामिया नट्स के फायदे जाने, आगे हम इसमें मौजूद पोषक तत्व के बारे में जानकारी दे रहे हैं।
मैकाडामिया नट्स के पौष्टिक तत्व – Macadamia Nuts Nutritional Value in Hindi
मैकाडामिया नट्स पोषक तत्व से भरपूर होते हैं, जिसे एक चार्ट की सहायता से समझेंगे (2):
| पोषक तत्व | मात्रा प्रति 100 g |
|---|---|
| पानी | 1.36 g |
| ऊर्जा | 718 kcal |
| प्रोटीन | 7.91 g |
| टोटल लिपिड (फैट) | 75.77 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 13.82 g |
| फाइबर | 8.6 g |
| शुगर, टोटल | 4.57 g |
| मिनरल | |
| कैल्शियम ,Ca | 85 mg |
| आयरन ,Fe | 3.69 mg |
| मैग्नीशियम , Mg | 130 mg |
| फास्फोरस ,P | 188 mg |
| पोटैशियम ,K | 368 mg |
| सोडियम ,Na | 5 mg |
| जिंक ,Zn | 1.3 mg |
| विटामिन | |
| विटामिन सी, टोटल एस्कॉर्बिक एसिड | 1.2 mg |
| थाइमिन | 1.195 mg |
| राइबोफ्लेविन | 0.162 mg |
| नियासिन | 2.473 mg |
| विटामिन बी-6 | 0.275 mg |
| फोलेट DFE | 11 µg |
| विटामिन-ई (अल्फा-टोकोफेरॉल) | 0.54 mg |
| लिपिड | |
| फैटी एसिड, टोटल सैचुरेटेड | 12.061 g |
| फैटी एसिड, टोटल मोनोसैचुरेटेड | 58.877 g |
| फैटी एसिड, टोटल पॉलीअनसैचुरेटेड | 1.502 g |
लेख के इस भाग में जानिए कि मैकाडामिया नट्स का इस्तेमाल कैसे-कैसे किया जा सकता है।
मैकाडामिया नट्स का उपयोग – How to Use Macadamia Nuts in Hindi
मैकाडामिया नट्स के स्वाद से आप उब न जाए, इसके लिए आपको अलग-अलग तरीके से इसका सेवन करना चाहिए। लेख के इस भाग में हम कुछ ऐसे ही सेवन के तरीकों के बारे में आपको बता रहे हैं।
कैसे खाएं :
- मैकाडामिया नट्स को बाकी नट्स की तरह सामान्य तौर पर खाया जा सकता है।
- मैकाडामिया नट्स को क्रीमी और मीठे सूप में मिलाकर भी लिया जा सकता है।
- मैकाडामिया नट्स को चिक्की बनाकर भी खा सकते हैं।
- चॉकलेट कोटिंग और कुकीज के रूप में भी इसे काफी पसंद किया जाता है।
- मैकाडामिया नट्स को दूसरे नट्स के साथ मिलाकर मिक्स ड्राई फ्रूट की तरह लिया जा सकता है।
- इसे आइसक्रीम में भी उपयोग कर सेवन किया जा सकता है।
- मैकाडामिया नट्स को मिठाई में भी डाला जाता है।
कब खाएं :
वैसे तो मैकाडामिया नट्स को खाने का कोई निर्धारित समय नहीं है। फिर भी कुछ समय और इसके सेवन इस प्रकार हो सकते हैं:
- सुबह नाश्ते में मैकाडामिया नट्स को सामान्य तरीके से खा सकते हैं।
- शाम या रात को इसे सूप में मिलाकर लिया जा सकता है।
कितना खाएं :
प्रतिदिन 56 ग्राम तक इसका सेवन आपके लिए बेहतर हो सकता है (4)।
आगे आप मैकाडामिया नट्स को चुनते समय बरती जाने वाली सावधानियों के बारे में जानेंगे।
मैकाडामिया नट्स का चयन कैसे करें और लंबे समय तक सुरक्षित कैसे रखें?
कैसे करें चयन :
- मैकाडामिया नट्स चिकना और समान आकार का होना चाहिए।
- नट्स में किसी तरह की दरार या अजीब गंध नहीं आनी चाहिए।
- इसका बाहरी रंग भूरा होना चाहिए, काले दिखने वाले मैकाडामिया नट्स को न लें।
- अगर आप इसे किसी स्टोर से खरीद रहे हैं, तो ध्यान रहे पैकेट खुला हुआ न हो।
सुरक्षित कैसे रखें :
- एयरटाइट कंटेनर में डाल कर फ्रिज में रखने पर इसे लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
- इस नट्स को ठंडी और सूखी जगह पर रखें।
- इसे गुठली से निकाले बिना महीने भर तक रख सकते हैं।
आइए, अब मैकाडामिया नट्स होने वाले नुकसान के बारे में पढ़ते हैं।
मैकाडामिया नट्स के नुकसान – Side Effects of Macadamia Nuts in Hindi
किसी भी चीज के फायदे के साथ-साथ उसके कुछ नुकसान भी होते हैं। नीचे जानिए मैकाडामिया नट्स के नुकसानों के बारे में –
- मैकाडामिया नट्स एलर्जी का कारण बन सकता है, इसलिए इसके सेवन के दौरान अगर आपको एलर्जी हो, तो तुरंत इसका सेवन बंद करें (12)।
- मैकाडामिया नट्स में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसे अधिक मात्रा में खाने से उल्टी, मतली और दस्त हो सकते हैं (13), (2)।
अब आप समझ गए होंगे कि खान-पान को लेकर छोटे-छोटे परिवर्तन आपके जीवन में किस तरह बदलाव कर सकते हैं। साथ ही आपको यह भी पता लग गया होगा कि मैकाडामिया नट्स के सेवन करने वाले व्यक्ति इतना स्वस्थ कैसे रह पाते हैं। मैकाडामिया नट्स च्च कैलोरी के साथ ही स्वस्थ वसा, विटामिन, और खनिजों से युक्त होता है। इसमें कार्ब्स और शुगर की बहुत कम मात्रा होती है, इसलिए यह सेहतमंद तो है ही साथ ही इसका मक्खन जैसा स्वाद काफी पसंद किया जाता है। उम्मीद करते हैं कि यह लेख आपके लिए उपयोगी साबित होगा।
References
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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2683001/ - Nuts, macadamia nuts, raw
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170178/nutrients - Role of antioxidants in generalised anxiety disorder and depression
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3512361/ - Benefits of Nut Consumption on Insulin Resistance and Cardiovascular Risk Factors: Multiple Potential Mechanisms of Actions
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707743/ - Brain foods: the effects of nutrients on brain function
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2805706/ - Calcium
https://medlineplus.gov/calcium.html - Nuts and seeds
https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/Nuts-and-seeds - Individualized treatment for iron deficiency anemia in adults
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2582401/ - Health Benefits of Nut Consumption
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/ - Macadamia Oil Supplementation Attenuates Inflammation and Adipocyte Hypertrophy in Obese Mice
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4190113/ - Vitamin E in dermatology
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4976416/ - Sickle Cell Trait and Exercise, Effect of Hot Environment (TDex)
https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04028791 - How to Increase Volume in Your Meals
https://www.cdc.gov/diabetes/prevention/pdf/posthandout_session6.pdf
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